Etter en 14 dagers fermenteringsperiode, er matavfallet klart til å graves ned. Det er først når det kommer i kontakt med jord, at det blir jord. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland 

Fra matavfall til næringsrik jord

Bokashi betyr "fermentert organisk materiale" og er en enkel og nærmest luktfri metode som omdanner matavfallet ditt til næringsrik jord på under to måneder. De første to ukene fyller du bokashibøtten med...

Fyll bokashibøtten lagvis med matavfall og bokashistrø. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Bokashi - japansk komposteringsmetode

Metoden vi har begynt å bruke for å kompostere matafallet vårt, ble opprinnelig utviklet av den japanske forskeren doktor Teuro Higa på 1980-tallet. Han forsket på den riktige sammensetningen av mikrober som ville skape et optimalt miljø for nedbryting av matavfall. Og det var han som kom frem til...

Det er ikke på grunn av den gylne fargen at løvet kalles "hagens gull", men fordi det er en gave til deg som hageeier. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Løvet - hagens gull!

I uminnelige tider har løvfellende busker, stauder og trær gjort det på én måte. Sluppet sitt løv, latt det falle til jorden og latt det bli liggende. Så kommer det moderne mennesket og rydder det bort, for også i hagen skal vi ha...

I drivhuset henger tomatene i store, bugnende klaser. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Urtekurs som inspirasjonskilde

- Det var i deres hage jeg ble hekta på kjøkkenhage, sier Anita mens hun viser oss bort til det innholdsrike drivhuset sitt. Vi er på besøk hos Anita Dietrichson, til daglig administrerende direktør for Næringsforeningen i Kristiansand-regionen, men på fritiden kjøkkenhage- og bokashi-entusiast. 

- Jeg var på...