Dette er en sommerdrikk jeg har falt helt for. Den er syrlig og søt på en gang, og får frem det beste i både rabarbra og mynte. Det var en oppskrift jeg fikk tips om fra min tidligere arbeidsgiver, og den deles så gjerne nå i midten av rabarbrasesongen: 

Ingredienser rabarbra- og myntelimonade

• 1 kraftig rabarbrastilk (eller to mindre stilker)
• 1 neve mynteblader
• 3 ss sukker
• saften fra en appelsin, evt. lime
• 1 liter vann

Fremgangsmåte

Løvetannen – vårens vakreste ugress? Og har du for mye løvetann og annet ugress, se video nederst på siden om hvordan bli kvitt ugress. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Lag din egen løvetannsirup 

Jeg elsker god mat. Virkelig elsker det. Har ikke sjans til å ligge unna. Selv om alle varsellampene blinker, styrer jeg rett i grøfta for full maskin. For det er akkurat der den blomstrer nå på våren. I grøfta....

Neslevann er lett å lage. Det lukter ille, men gjør uendelig godt i hagen. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland.

Hagens stygge andunge

Ikke er den vakker. Ei heller gir den blomster. Svir gjør den til og med. Ja, den er en forhatt plante i hagen. Og med god grunn, mener mange. Jeg er litt usikker. For mer nyttig og anvendelig plante skal du lete lenge etter. Jeg snakker naturligvis om brennesle.

Ukjent mangfold

For det finnes få urter i vårt land som kan...

Hylleblomstsaft er en deilig sommerdrikk. Frys den ned, og du kan få en smak av sommer hele året. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Naturens rikholdige spiskammer

«Selv om en plante er spiselig, er det ikke sikkert den er god». Ordene kom fra naturlos Vivian Stølen på Norsk Hagebruksmuseum, etter å ha geleidet en gjeng lydhøre deltagere gjennom det fargerike matfatet på Dømmesmoen i Grimstad; blomstene.

For hvem visste vel at...

Hjemmelaget syringele smaker vidunderlig til en kraftig ost. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland

Trender i endring

Sylte, safte og konservere. Tre ord som har vært litt bortgjemte i vokabularet. Men som det sakte men sikkert børstes støv av nå i våre dager. I mitt liv har de alltid vært der, for jeg hadde en mor som både var en «sanker» og en god kokk. Hun gikk på fransk matlagingskurs allerede på 80-tallet, og vi hadde...