Tid for urter!
Å ta stiklinger av basilikum er en enkel måte å få nye planter på. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland
Bevar den gode smaken
De er mange. De er grønne. De er frodige. Og har du stelt godt med dem i sommer, er de på topp fremdeles. Hva snakker jeg om? Krydderurtene naturligvis. Det er mange måter du kan ta vare på dem. Du kan enten tørke dem, fryse dem eller lage f. eks. urtesalt av dem. Jeg er glad i alle tre variantene, og...
Duften av delikatesse
Hjemmelaget syringele smaker vidunderlig til en kraftig ost. Foto: Erling Slyngstad-Hægeland
Trender i endring
Sylte, safte og konservere. Tre ord som har vært litt bortgjemte i vokabularet. Men som det sakte men sikkert børstes støv av nå i våre dager. I mitt liv har de alltid vært der, for jeg hadde en mor som både var en «sanker» og en god kokk. Hun gikk på fransk matlagingskurs allerede på 80-tallet, og vi hadde...
Siste artikler
Kategorier
Alle kategorier